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Faculty of Business & Media / ビジネス・メディア学部

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社会人とプロフェッショナルのための 遠隔学位プログラム.

スペシャリスト, 学士号, 修士号, 博士号 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理.

 

遠隔教育による 経営・メディア学部

 

経営・メディア学部

 

 

Bircham International Universityへの入学申請は世界中のどこからでも、そして一年を通じてどの時期でも可能です。200を超える専攻分野の中からあなたに最適な研究科目を選び、キャリアと両立しながら遠隔教育学位を取得することができます。 さらに詳しい情報は...

 

スペシャリスト / エキスパート ディプロマ - ケータリング&レストラン管理
学士号 - ケータリング&レストラン管理
修士号 - ケータリング&レストラン管理
博士号 (Ph.D.) - ケータリング&レストラン管理

 

遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

 

このプログラムでは、レストラン・ケータリングビジネスにおいて、損失のリスクを抑え、不測の事態を回避し、日常業務をよりスムーズで有益なものにするためのコツを紹介します。ケータリングとレストランの種類、その運営方法、設備、法的問題まで、業界のすべての事項を網羅します。さらにメニュー戦略、特別な販売促進活動、食糧生産を管理する技術、適切な購買方針、在庫管理、出荷業務なども概観します。

 

学術監修者 : Sukarn Sharma
Bircham International Universityヒューマンネットワークの学術監修者について さらに詳しい情報は...

 

学科目リスト(1科目3単位)。
1BIU単位=1USAセメスター単位(15時間分の修得)=1ECTS単位(30時間の学習)。

 

メニュープランニング&管理
食糧生産&サービス
ケータリング&レストラン管理
顧客関係管理
バー&飲料マネジメント
ケータリング&バンケット事業
ホテルフード& 飲料サービス
従業員の監督
レストラン管理

 

 

オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

 

このモジュールはスペシャリストとエキスパート、ならびに学士、修士、博士(Ph.D.)それぞれの学位プログラムに対応しています。この学術プログラムは大学院レベルで構成されており、修士、博士課程に適用されます。モジュールはスペシャリストとエキスパートのディプロマ、ならびに学士号のコースを修了する際にも専攻することができます。さらに、モジュールのそれぞれの学科目を独立した学習コースとして履修することもできます。 同学部の他のモジュールや学科目と組み合わせたり、もしくはそれぞれを補完することもできます。 さらに詳しい情報は...

 

スペシャリスト / エキスパート ディプロマ - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理
受講料 : 1.050 Euros (1.350 US$) ... 1.470 Euros (1.890 US$).
オンライン スペシャリスト / エキスパート ディプロマ: この遠隔教育学位プログラムに必要な単位は 15 ... 21 履修単位
構成: 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理= 27 履修単位 - この専門モジュールの全コースの中から、スペシャリスト・オンラインディプロマは5コース、エキスパート・ディプロマは7コースを選択します。

 

学士号 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理
受講料 : 最低 3.510 Euros (4.420 US$) ... 最高 6.800 Euros (8.700 US$).
オンライン 学士号: この遠隔教育学位プログラムに必要な単位は 130 履修単位
構成: 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理= 27 履修単位 + 一般教育60単位(過去に受けた教育と職歴から算定した単位を移行します。) + 必要に応じて、Bircham International Universityの経営・メディア学部 にある他のモジュールより、追加のコースを選択することができます。このコース選択は、遠隔教育大学教育委員会によって承認されなければなりません。

 

修士号 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理
受講料 : 最低 4.680 Euros (6.120 US$) ... 最高 7.020 Euros (9.180 US$).
オンライン 修士号: この遠隔教育学位プログラムに必要な単位は 36 ... 54 履修単位
構成: 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理= 27 履修単位 + 必要に応じて、Bircham International Universityの経営・メディア学部 にある他のモジュールより、追加のコースを選択することができます。このコース選択は、遠隔教育大学教育委員会によって承認されなければなりません。 + 13 履修単位 > 研究方法論と最終プロジェクトもしくは最終論文

 

博士号 (Ph.D.) - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理
受講料 : 最低 5.850 Euros (7.650 US$) ... 最高 9.360 Euros (12.240 US$).
オンライン 博士号 (Ph.D.): この遠隔教育学位プログラムに必要な単位は 45 ... 72 履修単位
構成: 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理= 27 履修単位 + 必要に応じて、Bircham International Universityの経営・メディア学部 にある他のモジュールより、追加のコースを選択することができます。このコース選択は、遠隔教育大学教育委員会によって承認されなければなりません。 + 18 履修単位 > 研究方法論と最終プロジェクトもしくは最終論文

 

納入方法は最大24回の分割払いが可能です。 さらに詳しい情報は...

 

学術監修者 Bircham International University

 

BIU は学生一人ひとりのニーズに合わせて、遠隔高等教育の学位プログラムを作成します。 さらに詳しい情報は...

 

教授法:遠隔高等教育

 

この遠隔教育プログラムは、既存の通信教育の手法で実施されます。コース登録が完了すると、Bircham International University(BIU)からカリキュラムに必要な教材・書籍が送付されます。学生は指定された書籍を読み、理解した内容を20~35ページのレポートにまとめます。このレポートが試験に相当し、メールまたは郵送で提出します。その後、Bircham International Universityはその課題を評価します。及第すれば、BIUより学位・ディプロマが授与されます。BIUの教授法、個別指導、評価についての詳細は、遠隔教育の研究の手引きをご覧ください。 さらに詳しい情報は...

 

遠隔教育プログラムの志願者は下記の点に留意してください:
1.住所:Bircham International Universityが郵送する、学習プログラムに必要な書籍・教材の送付先として、間違いのない住所を登録してください。
2.連絡:学生とBircham International Universityは、Eメールもしくは郵便、電話で連絡を取ります。学習プログラムの進行状況の確認や、学術的サポートもこれら連絡手段を使用します。
3.学習適応力:指定書籍を読みレポートを書くにあたって、身体的・心理的な支障がある場合は、この遠隔教育プログラムへの入学手続きを行う前にBircham International Universityにお知らせください。
4.テクノロジー環境:この遠隔教育プログラムを履修するために特別なシステムやテクノロジー環境は必要ありません。
5.言語:指定書籍およびレポート作成を英語以外の他言語で行いたい方は、遠隔教育プログラムの入学手続きの前に申請し、BIUの許可を取ってください。
6.差別:人種、皮膚の色、性別、信仰による差別は一切ありません。
7.年齢:各種遠隔教育学位プログラムによる入学要件を確認してください。 さらに詳しい情報は...

 

遠隔教育学位プログラムに関するすべての情報は英語で記されています。しかし、要請が承認された場合のみ、他言語で必要課題を提出することができます。

 

期間 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

21単位の取得が必要なプログラムを修了するための推定期間は約21週間です。45単位の場合は約45週間を必要とします。ただし、これらはあくまでも概算で、遠隔教育学位プログラムに必要な期間は、一週間平均15時間の学習を基本として算出されています。 学歴や職歴から算定される単位数や、日々どれだけプログラムに専念できるかどうかによって、それぞれ異なります。

 

 

遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

学科目リスト(1科目3単位)。


1BIU単位=1USAセメスター単位(15時間分の修得)=1ECTS単位(30時間の学習)。
このコースは企業研修に最適です。 さらに詳しい情報は...

 

メニュープランニング&管理
このコースでは、販売ツールとしてのメニューの重要性を説明します。よいメニューとは何か、イベントごとのメニューの設計、クライアントのために準備するメニューの数、メニューがどのように機能するか、また逆にどのような機能がメニューを決定づけるのかを明確にします。さらに、メニューの原価計算に関する特殊な手法を解説します。
学術監修者: Bettina Niedermüller

食糧生産&サービス
このコースでは、量と質の食糧生産における食品調理方法とサービス技術を検証します。メニュー、レシピ変換、原価計算を読み込んで評価する手法を提示します。異なる生産計画、食品の安全性、食物の流れと廃棄物を考察し、調理場での活動と顧客やゲストの前での動きとの関係性について議論します。
学術監修者: Rubén Alberto Gavaldá y Castro

ケータリング&レストラン管理
このコースでは、ケータリング会社やレストランを起業し経営するために必要な事柄を検証します。キッチン、ケータリング設備、倉庫、宴会場、調理の事業計画、温冷貯蔵、機能場所への輸送、衛生・公衆衛生に関する要件を探求します。
学術監修者: Zuleyma Loggiodice Lattuf

顧客関係管理
企業はしばしば、カスタマーサポートと顧客管理が不十分なために多くの機会を失います。このコースでは、あらゆるビジネス環境でカスタマーサポートの基礎を構築している供給業者、テクノロジー、顧客の関係性について解説します。顧客との良好な関係を保つことは、顧客を獲得し維持するために非常に重要な組織能力です。
学術監修者: William Martin Olsen

バー&飲料マネジメント
このコースでは、アルコール飲料の審美性と合法性を考察します。管理システム、責任あるアルコール販売、そして幅広い飲料製品に関する主要な情報を網羅します。また、製造、品質基準、種類に注目しつつ、ワイン、ビール、スピリッツ生産の原則を提示します。アルコールに関わる安全性、責任、潜在的な訴訟の問題を提起します。
学術監修者: Rubén Alberto Gavaldá y Castro

ケータリング&バンケット事業
このコースでは、ケータリング&バンケット事業の食品や飲料、労働力、売り上げにおける複雑な管理について探究します。基準の決定、損益予算、収益/原価管理、管理システムなどを網羅しています。食事、雰囲気、プレゼンテーション、サービスなど、総合的なケータリング事業の本質を提示します。
学術監修者: Rubén Alberto Gavaldá y Castro

ホテルフード& 飲料サービス
このコースでは、管理者やマネージャーが、コーヒーショップ、グルメダイニングルーム、ルームサービス、宴会など、様々なフード・飲料に関する運営内容を計画し、成功裏に管理する手法を身につけます。さらにプライベートクラブマネジメントに関わる特別な業界を紹介します。
学術監修者: Bettina Niedermüller

従業員の監督
従業員の採用と管理は、ビジネスにとって不可欠です。このコースでは、人事に関連するすべての監督スキルを身につけます。特にストレスレベルが高いビジネスにおいて、職場の同僚や部下とのコミュニケーション方法を提示します。また、計画、編成、問題解決、委任について研究し、新入社員の訓練と評価についても解説します。
学術監修者: Charles R. Nichols

レストラン管理
このコースでは、レストラン、ケータリング、および外食産業の組織を成功裏に管理する手法を徹底的に議論します。購買、流通、製造、サービス、経理、労働、製品、利益率など、外食産業の各主要分野に関わるマネージャーの役割を詳細に検証します。
学術監修者: Taísa Fonseca Novaes Santana

 

入学要件

スペシャリスト, 学士号, 修士号, 博士号 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理.

 

クリックしてダウンロード... 入学願書

 

Bircham International University遠隔教育学位プログラムへの入学手続きはまず、正式な入学願書に必要事項と日付を記入し、署名をして郵送してください。この願書はホームページからダウンロードすることもできますし、Eメールや郵便で請求することもできます。この願書に必要書類を添付して、担当BIU事務局に郵送もしくはPDFファイルとともにEメールで提出してください。

入学申し込みの受付・事務処理の後、10 営業日を目安にBIU事務局よりご連絡します。

すべての志願者は下記の事項を確認してください。

*入学願書への必要事項の記入
*身分証明書サイズの写真1枚の添付
*身分証明書もしくはパスポート
*願書へ日付を記入、署名

さらに学士号、修士号および博士号の志望者は、下記の事項も必要です。

*履歴書(CV)の添付
*登録料200ユーロ、または250米ドルの納入(支払い方法の詳細についてはBIU事務局にご連絡ください)
*卒業証書、成績証明書、その他必要書類の写しの添付
*オプションとして、希望する追加プログラムの提案、奨学金やその他の特別な要請

 

Bircham International Universityは願書を受理した後、入学証明書を発行します。この証明書には、過去に受けた教育から移行された既得単位や、職歴から承認された単位が記載されており、今後、遠隔教育学位プログラムの専攻を修了するのに必要な単位数が明記されています。Bircham International Universityによるこれらの審査は、入学申請が受領されてから開始されます。 さらに詳しい情報は...

 

世界中のどこからでも、そして一年を通じてどの時期からでも、学習を始めてください。

さらに詳しい情報は...

 

Bircham International University

 

BIU事務局 - 遠隔教育大学 - 連絡先 ...
ご質問・ご相談など、お気軽にご連絡ください。

 

 

オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

推奨する専門団体。

プロフェッショナルとしての最新の情報を得るには、適切な団体に加入することが重要です。

 

Bircham International Universityの卒業生は、多くの職能団体に加入することができます。それぞれの団体への加入要件は、各自の学位プログラム、専攻、履歴書の内容によって異なります。BIUはこれらの加入手続きに関わっていないため、卒業生の団体への加入を保証することはできません。Bircham International Universityでは、卒業生の学部ごとに加入できる専門団体・職能団体のリストを提供します。ご興味のある団体に、直接お問い合わせください。 さらに詳しい情報は...

 

ABRASEL - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
ACF - Asian Catering Federation
AMCF - Association des Maîtres Cuisiniers de France
APHORT - Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo
CHRIE - Council on Hotel, Restaurant & Institutional Education
CIC - Convention Industry Council
FDF - Food and Drink Federation
FEHR - Federación Española de Hostelería
FHRAI - Federation of Hotel & Restaurant Associations of India
HOTREC - European Trade Association of Hotels, Restaurants and Cafes
IHRA - International Hotel & Restaurant Association
NACE - National Association for Catering & Events
NRA - National Restaurant Association
SEHA - Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação
SHFM - Society for Hospitality and Foodservice Management
WCR - Women Chefs and Restaurateurs
さらに詳しい情報は...

 

遠隔学位プログラム Bircham International University

 

認証 - オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理

認証 - 遠隔学位プログラム さらに詳しい情報は...
学位認定 - 遠隔学位プログラム - さらに詳しい情報は...
学位記の認証 - 卒業生向けサービス - さらに詳しい情報は...
ECTS単位 - 継続教育 - さらに詳しい情報は...

遠隔高等教育の単位の受け入れ可否は、機関や企業に委ねられています。単位認定の基準はそれぞれの教育機関や会社の方針、国の法的枠組みによって異なります。

 

 

遠隔教育による 経営・メディア学部

オンライン 遠隔教育による ケータリング&レストラン管理